Jednorazowe naczynia: jakie są rodzaje i czy można je ponownie wykorzystać?

Jednorazowa zastawa stołowa jest niezbędna przy organizowaniu pikników, organizowaniu wycieczek turystycznych, a także podczas obchodów urodzinowych dzieci. Jednak w ostatnich latach wypowiedzi ekologów na temat niebezpieczeństw związanych z takimi potrawami wzrosły, ponadto w UE w tym roku przyjęto ustawę zakazującą plastikowych naczyń - wejdzie ona w życie za dwa lata. Zobaczmy, jakie są naczynia jednorazowe i czy ich szkody dla środowiska i zdrowia ludzkiego są świetne.

Wraz z pojawieniem się jednorazowych naczyń w sklepach, organizacja pikników, wycieczek i małych wycieczek stała się znacznie łatwiejsza i wygodniejsza.

Nowoczesny przemysł oferuje szeroki wybór podobnych przyborów do zup, dań głównych, sałatek i napojów:

• talerze i miski;
• różne sztućce - widelce, łyżki, a nawet noże;
• kubki i kubki - mogą być z pokrywką lub bez;
• dodatkowe akcesoria - tuby, mieszadła i szaszłyki.

Nie ma dokładnych danych na temat twórcy naczyń jednorazowych. Według jednej wersji została wymyślona przez biednego studenta, który przypadkowo włamał się do kawiarni. Według innych, tworzenie naczyń jednorazowych zaczęło się zastanawiać nad publikacją dr E. Davidsona wyników badań związanych ze specyfiką używania aluminiowych płyt i łyżek w szkolnych stołówkach. Wniosek lekarza był oczywisty - to jakość potraw powoduje zwiększenie poziomu zatrucia.

Pierwszy jednorazowy kubek był wykonany z papieru i miał kształt stożka. Wynaleziony taki produkt był amerykański dziennikarz Moore, jednak taki produkt nie jest szczególnie udany. Karton, nawet najgęstszy, nie może trzymać wody. Pomysł został jednak podchwycony przez innych przedsiębiorców i po kilku latach konsumentom zaprezentowano doskonałe dania, które można śmiało uznać za „pioniera” - można w nich przechowywać płynne produkty spożywcze, można je umieścić na stole, a pod względem parametrów zewnętrznych i operacyjnych przypominały obecne dania .

W 1910 roku produkcja takich produktów stała się powszechna.a popyt na potrawy osiągnął swój szczyt wraz z rozwojem sieci fast foodów - jest to około lat 50-tych. w ubiegłym wieku.

Co do zalet i wad jednorazowych naczyń stołowych przez wiele lat, istnienie takich produktów nie doprowadziło do konsensusu. Zalety obejmują następujące cechy.

• Bezpieczeństwo jednorazowej zastawy stołowej - w przeciwieństwie do szkła i porcelany nie może zostać zerwane i uszkodzone przez fragmenty.
• Estetyka - wyroby z tworzyw sztucznych dzisiaj mają raczej atrakcyjny wygląd, są prezentowane w szerokiej gamie kolorów i nadruków, mogą mieć wzory tematyczne, niezwykłą teksturę, mogą być dołączone obce materiały. W niektórych przypadkach możliwe jest wykonanie na indywidualnym projekcie.
• Odporność na ciepło - pod działaniem podwyższonych temperatur fizyczne i operacyjne właściwości materiału pozostają niezmienione, odkształcenia i zmiany w składzie chemicznym substancji nie występują.
• Wszechstronność - jednorazowe naczynia można stosować zarówno do gorącej, jak i chłodzonej żywności.
• Możliwość używania do przechowywania żywności w lodówce, a także do ogrzewania i gotowania w kuchence mikrofalowej.
• Niektóre kategorie naczyń jednorazowych charakteryzują się mrozoodpornością, która pozwala na stosowanie ich podczas zimowych wędrówek, a także do przechowywania żywności w zamrażarce.
• Wytrzymałość - odkształcenie produktu następuje tylko przy silnym uderzeniu lub w wyniku działania płomienia.
• Odporność odnosi się do produktów takich jak noże i widelce. Funkcje te pozwalają skutecznie ciąć i przypinać produkty, bez obawy o zepsucie sztućców.
• Niska waga, kompaktowość - dzięki tej właściwości wygodnie jest zabierać ze sobą potrawy na wycieczki.
• Odporność na kwasy i tłuszcze.
• Szeroki wybór wzorów.
• Niski koszt.

Główną wadą jednorazowych naczyń stołowych jest ich przyjazność dla środowiska. Oczywiście większość tych sztućców jest wykonana z tworzywa sztucznego, które rozkłada się ponad 100 lat, zanieczyszczając środowisko, a ekolodzy wprowadzili nawet termin „zanieczyszczenie tworzywem sztucznym”.

Ten brak prawie wszystkich rodzajów produktów dotyczy nawet papieru. Pomyśl tylko: sam papier nie jest w stanie utrzymać cieczy, dzięki czemu szkło może być używane zgodnie z jego przeznaczeniem, jest pokryta płynnym tworzywem sztucznym, które ponownie, wyrzucone, rozpadnie się na wieki, emitowanie metanu i innych szkodliwych substancji W naszym kraju nie ma takiego rachunku, więc plastik pozostanie na półkach sklepowych przez długi czas.

Jednorazowe naczynia stołowe wykonane z różnych materiałów:

• karton pokryty płynnym tworzywem sztucznym;
• sam plastik;
• pianka polistyrenowa.

Są sztućce, pergamin i sztućce foliowe, ale najczęściej używane są następujące rodzaje produktów.

Ta koncepcja ukrywa naczynia wykonane z polipropylenu, jak również polichlorek winylu, politereftalan etylenu, LDPE i HDPE, poliwęglan i inne rodzaje tworzyw sztucznych.

Obecnie takie potrawy są szeroko reprezentowane w różnych opcjach projektowych. i jest powszechnie używany w domu, w biurze, w kawiarniach, na wycieczkach i podczas rodzinnych wakacji.

Nie było to jednak bez wad. Przede wszystkim obejmują niezdolność do podgrzewania takich potraw i przechowywania w nich produktów przez długi czas. Co więcej, tworzywo sztuczne wyróżnia się złożonością utylizacji, jak twierdzą ekolodzy - co budzi wątpliwości co do perspektyw dystrybucji takich potraw w przyszłości.

Popularność takich sztućców nie jest gorsza od plastiku. Tekturowe talerze i szklanki są wykonane z papieru i pergaminu, opakowania rzemieślnicze są również wykonane z papieru na żywność. Takie potrawy są powszechne w małych lokalach gastronomicznych, fast foodach, jest to niezbędne przy ustawianiu stołu na przyjęcia dla dzieci. Takie przybory są bezpieczne i dlatego nawet jeśli dziecko upuści taką płytkę, nie spowoduje to żadnych uszkodzeń ani obrażeń.

Ponadto powłoka chroni osobę przed oparzeniami, jeśli na patelni znajduje się gorący płyn.

Zalety takich potraw obejmują:

• lekkość;
• praktyczność;
• niezawodność;
• higiena;
• niski koszt.

Po podgrzaniu takie urządzenia nie emitują szkodliwych substancji i czynników rakotwórczych, ale dzięki powłoce syntetycznej mają długi czas rozkładu, dlatego są niebezpieczne dla środowiska.

W celu zmniejszenia szkód związanych z utylizacją tworzyw sztucznych wynaleziono tak zwane naczynia biodegradowalne, które są wykonane z naturalnych materiałów: skrobi kukurydzianej, trzciny cukrowej i bambusa z dodatkiem różnych dodatków do żywności.

Ponadto takie potrawy mają wiele zalet dla kupującego:

• niska waga;
• łatwość użycia;
• zwiększona siła;
• zdolność do wytrzymywania temperatur do 20 stopni;
• odporny na tłuszcz i wodę.

Pełny rozkład tego rodzaju potraw następuje w ciągu 4–5 miesięcy.

Ekologiczne naczynia jednorazowe, wykonane z drewna, nie mają dużego rozkładu - są używane głównie w wyspecjalizowanych kawiarniach ze zdrową żywnością.

Niewątpliwe zalety takich przyborów to:

• materiał naturalny;
• siła;
• estetyka;
• bezpieczeństwo środowiska.

Spośród minusów można nazwać wysoki koszt.

Gdy jednorazowe naczynia pojawiły się na półkach naszych sklepów, były prezentowane wyłącznie w białych monochromatycznych wersjach. Z biegiem czasu projekt się zmienił i dziś można spotkać talerze, szklanki, widelce i łyżki różnych odcieni - czarny, czerwony, pomarańczowy, żółty, różowy i niebieski, mogą być matowe i przezroczyste, monochromatyczne lub z nadrukiem.

Najpopularniejsze trendy wystroju wnętrz Jednorazowe zestawy stołowe.

• Tworzenie stylowych kubków z dużymi obrazami lub logo firmy - to sprawia, że ​​potrawy są szczególnie istotne podczas imprez firmowych, szkoleń i seminariów.
• Rozszerzenie kolorów - prawdopodobnie nie mniej niż połowa jednorazowych talerzy jest dziś kupowana do serwowania stolików na przyjęciach dla dzieci. Dlatego ostatnio modne stało się wytwarzanie takich potraw z wzorami przedstawiającymi postacie z twoich ulubionych kreskówek, są też talerze „chłopcy” i „dziewczęce”.
• Kubki z pokrywkami - to jeden z najnowszych trendów, takie dodatkowe elementy są niezbędne w przypadku małych punktów gastronomicznych sprzedających kawę, soki, koks i inne produkty spożywcze. Z reguły pokrowce są bezbarwne lub białawe, a same miseczki wyglądają całkiem elegancko. Bardzo często pakiet zawiera słomkę.
• W ostatnich latach opakowania jednorazowe na produkty zyskują na popularności - mogą to być kartony i pudełka na lunch wykonane z kartonu lub plastiku. Z reguły są one całkowicie przezroczyste, ale w ostatnich latach występuje tendencja do ozdabiania opakowań wzorem, który przyczynia się do zwiększenia apetytu.

Jednorazowe potrawy mają niezmiennie wysoki popyt, więc produkcja i sprzedaż takich produktów była i pozostaje wysoce opłacalna, przynajmniej w naszym kraju.

Przez wiele lat włoskie urządzenia były liderem na rynku, ale dziś rosyjskie marki pojawiły się w Rosji, której jakość nie jest gorsza od słynnych europejskich produktów premium. Wśród najbardziej poszukiwanych marek:

• przedsiębiorstwo „Tajemnica”;
• Car-Packing;
• „Źródło”;
• Unifol;
• Alcor;
• GK „Opticom”.

Wszelkie przedmioty mające kontakt z żywnością muszą koniecznie spełniać określone wymagania, naczynia jednorazowe nie są wyjątkiem.

Takie produkty muszą spełniać normy higieniczne i sanitarne, posiadać specjalne oznakowanie.

• Wskazane jest, aby wybierać naczynia zgodnie z GOST, a nie TU. Faktem jest, że badanie warunków technicznych często pozwala producentom „pominąć” szereg ważnych wymagań, które zostały określone w obecnych standardach państwowych.
• Pamiętaj, aby czuć zapach przy wyborze potraw - nie powinieneś odczuwać żadnych zapachów chemicznych.Jeśli zamierzasz kupować kolorowe naczynia, dobrze będzie pocierać je palcami - jeśli zostawi odcisk palca na rękach, natychmiast odmów kupienia.
• Przy wyborze odpowiednich potraw bardzo ważne jest zwrócenie szczególnej uwagi na etykietowanie oferowanych produktów - może wiele powiedzieć o cechach używania potraw. Jeśli brakuje oznakowania, nie ryzykuj zdrowia.
• W przypadku gorącej kawy lub herbaty należy wybrać papierowe kubki, ponieważ picie gorących plastikowych napojów jest obarczone pogorszeniem samopoczucia. Należy zauważyć, że plastikowe okulary nie są również przeznaczone do picia alkoholu - w przypadku interakcji ze składnikami zawierającymi alkohol plastik zaczyna uwalniać substancje chemiczne, które mogą powodować toksyczne uszkodzenia ciała.
• Sprawdź opakowanie - koniecznie musi być mały znak przedstawiający widelec ze szkłem lub szkłem - ten symbol oznacza, że ​​możesz jeść z takich naczyń, jeśli ikona jest przekreślona lub w ogóle nie występuje, oznacza to, że materiał nie nadaje się do produktów spożywczych.
• W przypadku zimnych napojów lepiej jest używać urządzeń wykonanych z polistyrenu - jest to oznaczane literami PS lub liczbą 6. Te talerze i szklanki są gęstsze niż polipropylen, a widelce i łyżki tego materiału znacznie łatwiej przylegają do kawałków jedzenia. Należy pamiętać, że po podgrzaniu takie naczynia są zdeformowane i zaczynają emitować wysoce toksyczny składnik - styren, więc materiał nadaje się tylko do zimnych przekąsek i chłodnych napojów bezalkoholowych.
• Liczby 2 i 4 lub litery LDPE (LDPE) oznaczają polietylen - jest mocny, dlatego najczęściej stosuje się go do produkcji butelek i torebek, a także kubków.
• Naczynia wykonane z polipropylenu są oznaczone symbolami PP, optymalne dla gorących produktów podgrzewanych do 100-110 stopni, nadających się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej, ale kontakt z napojami zawierającymi alkohol pozostaje niepożądany.
• Uważa się, że najbezpieczniejsze naczynia do etykietowania PET, ale urządzenia oznaczone literami PCV lub PVC, przeciwnie, są dość niebezpieczne do stosowania w żywności.

Dlatego staraj się wybierać tylko produkty sprawdzonych producentów lub kupuj w dużych supermarketach, które cenią sobie ich reputację.

Ponowne użycie jednorazowej zastawy stołowej jest niedopuszczalne. Faktem jest, że warstwa ochronna jest zazwyczaj dość krucha i często po pierwszym zastosowaniu okazuje się być uszkodzona - prowadzi to do tego, że szkodliwe substancje mogą dostać się do organizmu z pożywieniem.

O zakazie może oznaczać oznakowanie naczyń.

• PET lub liczba 1 bezpośrednio wskazuje na niedopuszczalność ponownego użycia, ponieważ pod działaniem tlenu rozpoczyna się utlenianie materiału i uwalnianie szkodliwych substancji. Z tego samego powodu nie zaleca się ponownego użycia produktów oznaczonych na opakowaniu potrójnym lub siedmioma - przy długotrwałym narażeniu na składniki uwalniane z czasem procesy patologiczne mogą rozpocząć się w organizmie aż do onkologii.
• Ale naczynia z oznaczeniami 2,4 i 5 mogą być używane - wykonane są z potencjalnie bezpiecznych substancji, jednak dozwolone jest przechowywanie w nich wyłącznie schłodzonej żywności i napojów.

Jednak niebezpieczeństwo uwolnienia toksycznych składników jest dalekie od jedynego, które czeka na ponowne użycie naczyń jednorazowych. Faktem jest, że takie sztućce są szybko zarysowane, a na powierzchni tworzą się mikropęknięcia. Nawet jeśli będziesz się starał, nadal nie będziesz w stanie ich umyć, aby uzyskać całkowitą sterylność. W wyniku tego powstaje idealne środowisko do reprodukcji patogennej mikroflory.

Pomyśl tylko: ta potrawa była już z tobą w drodze, świeciło na nią słońce, kurz przylegał do niej, chwyciłeś ją rękoma i niezbyt czysto - lepiej zostaw ją i poczuj swobodę, aby dać mikrobom dodatkową szansę na wejście do ciała.

W tym filmie dowiesz się o procesie produkcji naczyń jednorazowych.