Jak wybrać trzepaczkę do bicia?

Główne zalety każdej trzepaczki do ubijania to wysokiej jakości materiał, niski koszt i cicha praca. Jest to bardzo przydatne narzędzie w kuchni, dzięki któremu można łatwo przygotowywać sosy, ubijać żółtka, tworzyć nadzienie do koktajli, wypieków, wszelkich słodyczy i wiele innych. Głównym konkurentem takiego akcesorium będzie mikser - bardziej funkcjonalny, ale także drogi.

Głównym celem felg jest mieszanie kilku składników. W tym zadaniu ważne jest, aby specjalista kulinarny „uzbroił się” w mikser i mikser, jednak ta technika nie będzie wygodna przy pracy z małymi porcjami i małymi ilościami produktów mieszanych. W przypadku tych lub innych manipulacji w kuchni możesz wybrać spiralę, ciasto, małą lub dużą, metalową lub plastikową trzepaczkę. Wybór odpowiedniej opcji oznacza zapewnienie sobie wygodnego i przyjemnego gotowania.

Profesjonalni kucharze zalecają opiekę nad piekarnikiem elektrycznym, dzięki któremu łatwo można ubijać koktajle mleczne, ciasto i jajka.

Wysokiej jakości trzepaczka przyjdzie z pomocą zarówno zwykłemu kucharzowi, jak i profesjonalnemu mistrzowi kuchni. W wielu różnych modelach łatwo się zgubić, więc kupując, odepchnij główne cechy techniczne produktu, marki i ceny.

Klasyczna wersja retro w formie spirali jest niezwykle nieefektywna. Wielu producentów preferuje bardziej zaawansowane formy corollas, prezentując kolekcję w postaci:

• Kulki z kulkami - konstrukcja modeli reprezentuje metalowe pręty z silikonowymi kulistymi prętami, dzięki czemu sama trzepaczka, a także narożniki i ściany naczyń po oczyszczeniu pozostają czyste (szczególnie ważne w pracy cukiernika z lepkimi produktami - karmelem lub izomaltem);

• sprężyny - odpowiednia opcja do pracy w małych pojemnikach, miskach do picia, misach;

• opcja obracania to mechanizmzasadą jest nacisk pionowy na uchwyt, dzięki któremu dolna część zaczyna się poruszać (obracać);

• płatek - optymalne rozwiązanie do ubijania produktów o płynnej konsystencji (śmietana, śmietana, sos, a także do tworzenia omletu, ciasta naleśnikowego).

Wybierając narzędzie jakości, zwróć uwagę na liczbę „płatków” - im więcej, tym lepiej.

Kluczowym aspektem przy wyborze trzepaczki do gotowania w domu jest materiał montażowy. Określa żywotność i wydajność konkretnego modelu. Uchwyt narzędziowy może być wykonany z drewna, metalu, tworzywa sztucznego, ma warstwę silikonową, ochronną powłokę antypoślizgową. W kolekcjach znanych marek BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid i wielu innych można znaleźć:

• trzepaczka metalowa lub stalowa, najbardziej trwała, praktyczna i niezawodna;

• modele plastikowe są mniej skuteczne, mają jednak niewielką wagę i ogromną liczbę wzorów;

• Ręcznie robiona trzepaczka bambusowa z setkami zębów z pewnością będzie pasować do herbaty parującej, dopasowanej, zachowując tradycje starożytnej sztuki japońskiej ceremonii parzenia herbaty;

• trzepaczka nylonowa (silikonowa), która jest najczęściej wyposażona w antypoślizgowy uchwyt, zwiększający wygodę przyborów kuchennych.

Przy pomocy takich pomocników ubij łatwo gęstą piankę, używaj ich do cappuccino i shakera, pokazując gościom swoje kulinarne umiejętności. Zatrzymanie wyboru akcesoriów plastikowych, uważaj na wysokie temperatury. Produkt nagrzewa się i może się odkształcać, wyginać. Stal nierdzewna jest „ciężkim” materiałem, a jeśli zostanie źle potraktowana, może uszkodzić delikatne naczynia. Najbardziej praktycznymi i wszechstronnymi urządzeniami będą modele nylonowe lub silikonowe, które doskonale tolerują ciepło, nie drapią powierzchni.

Ważnym kryterium wyboru trzepaczki kuchennej będzie rozmiar. To zależy od tego, który garnek będziesz gotować: głębokiej miski, plastikowej miski lub szklanej miski. Ważne są również wybrane produkty, ich spójność:

• w przypadku małych porcji odpowiednie są produkty o długości do 25 cm, które są często używane do jaj, przy tworzeniu najdelikatniejszych omletów, sosów i lekkich kremów;

• w przypadku dużych pojemników przygotuj nieporęczne akcesoria o długości 25 cm z wygodnym, wystarczająco długim uchwytem, ​​aby zręcznie tworzyć smakowite przysmaki z dużej ilości produktów w dużej misce.

Dla gospodyń domowych i szefów kuchni elitarnych restauracji ważną rolę odgrywa ciekawy projekt produktu. Może być z jasną powłoką, umiejętnym uchwytem o nietypowym kształcie, logo znanej marki. Takie narzędzia powinny pasować organicznie do wnętrza kuchni i jadalni, działać jako rodzaj wystroju pokoju.

Na przykład Ubijane modele są przedstawione w postaci rakiety i są przeznaczone do przygotowania ciasta do pieczenia, w ciągu kilku sekund, aby przekształcić produkty w jednorodną masę bez grudek. Obrotowe korale doskonale radzą sobie z deserami i sosami, dzięki czemu kremowe ciasto nadaje się do przewiewnej konsystencji. Dzięki nim powstają wyśmienite impregnacje na ciasto, a także czuje się, jak w ustach rozpływa się domowy suflet.

Niektóre modele całkowicie zastępują inne przybory kuchenne, na przykład trzepaczka czterostronna jest dobrą alternatywą dla łyżki podczas mieszania, a dzięki 11 igłom łatwo konkuruje z mikserem. Niektórzy kucharze „uzbrajają się” w bijaki na bateriach, inni wolą wzmocniony typ mechaniczny modelu. Wybierając wysokiej jakości halo, zwróć uwagę na 4 czynniki:

• zakres zastosowania (kuchnia profesjonalna lub domowa);

• Strefa gotowania (słodycze, kuchnia główna, osobno na śmietanę, naleśniki);

• intensywność użycia (rzadkie lub częste);

• projekt i wygoda wybranego modelu.

Wybierz dla siebie wygodną wersję korony. Jego obecność jest czasem kluczem do przepisu wielu potraw, od musów i deserów po wyborne koktajle alkoholowe lub mleczne, słodycze.

Znane marki wytwarzają wysokiej jakości potrawy do codziennego i profesjonalnego gotowania. Wielki szacunek zasługuje na produkty marki Gipfel. Korale tego producenta są przeznaczone do kuchni domowej i restauracyjnej, wykazują długą żywotność. Seria Corolla Gipfel pozwala gotować:

• Zupy kremowe;

• domowe sosy;

• delikatne naleśniki;

• krem do ciasta;

• dip serowy;

• ciasteczka;

• eklery z ricottą.

Główną różnicą między miniaturową koroną jest jej rozmiar. W przeciwieństwie do dużych mikserów elektrycznych, mikserów, kombajnów, takie urządzenia nie zajmują dużo miejsca w kuchni, są zawsze pod ręką i nie zawodzą w kluczowym momencie. W kolekcjach Gipfel można znaleźć ciekawe linie Comfort, Cezar, Orbitkluczowymi cechami będą praktyczność montażu i funkcjonalny design. Możesz wybrać modele ze stali nierdzewnej lub delikatnego nylonu. Bardzo popularne są płaskie bijaki, instrumenty z ozdobnymi lub kroplowymi pętlami.

Uważane za optymalne modele ze stali nierdzewnej, łatwe do czyszczenia i ze specjalnym stopniem ochrony przed korozją. Dobrą i budżetową opcją będzie marka Hendi. Średnia długość takich produktów wynosi 55 cm, częściej narzędzia dostarczane są w zestawie 4, 8, 12 sztuk.

Te praktyczne pomoce ręczne są odpowiednie do pracy z wyrobami cukierniczymi: ciasta, babeczki, nadzienie do deserów. Są również przydatne do przepisów, które przewidują użycie białka jaja lub żółtka, musu, sufletu, śmietany. Producent Berghoff specjalizuje się również w produkcji akcesoriów kuchennych. Marka zdążyła już zadeklarować jakość zastawy stołowej. Nie mniej skuteczne w kuchni będą takie drobiazgi jak colandery, bicze, chochle i inne.

Gdy tylko będziesz musiał szybko ubić jajka, sos twarogowy lub przynieść zupę do konsystencji puree ziemniaczanego, użyj profesjonalnej trzepaczki Berghoff ze stali nierdzewnej lub nylonu. Uznany lider na rynku artykułów kuchennych przywiązuje dużą wagę do projektowania modeli i jakości materiałów. Na przykład Seria Leo charakteryzuje się odpornością na korozję, obecnością antypoślizgowej rękojeści z polipropylenu i miękkiej powłoki. Modele te nie wymagają specjalnej pielęgnacji i nadają się do zmywarki. Różne rodzaje korony umożliwiają gotowanie pysznych dań, w tym menu restauracji: bułka tarta z mozzarellą, naleśniki królewskie z kawiorem, taca z jagodami, zupa serowa z boczkiem, pasta carbonara, bułka z mascarpone i wiele innych.

O zaletach i wadach korony z silikonu można znaleźć w filmie poniżej.