Syfon przelewowy należy do kategorii produktów szeroko stosowanych w domowej produkcji wina i warzeniu. Z jego pomocą surowce są przenoszone do oddzielnych pojemników z pojemnika, w którym przeprowadzono fermentację. Duży asortyment takich urządzeń produkcji przemysłowej i rzemieślniczej jest w sprzedaży. Ale jak zrozumieć, jakie są cechy elektryczne, automatyczne i ręczne modele przepełnienia są najważniejsze? Jak wybrać syfon z filtrem i pompą i uniknąć typowych błędów niezbyt doświadczonych piwowarów?
Co to jest syfon przelewowy
Produkt, zwany syfonem przelewowym, jest konstrukcją rurową, która służy do przenoszenia zaparzonego piwa lub dojrzałego wina do przygotowanego pojemnika. Jego głównym celem jest zapobieganie kontaktowi surowców z tlenem, co może powodować aktywny wzrost patogennej mikroflory. Ponadto urządzenie to pomaga wytwarzać różne manipulacje produktami fermentacji, nie ryzykując przeniesienia osadu drożdżowego do czystego pojemnika.
Stosowanie syfonów przelewowych odbywa się na etapie tworzenia osadu drożdżowego i nie warto opóźniać procedury. W przypadku dużych ilości produkcji napojów zaleca się stosowanie modeli z pompą elektryczną lub ręczną. Najprostsze warianty wykorzystują zasadę komunikacji naczyń i wymagają pewnego wysiłku od samego producenta wina. W projekcie, niezależnie od modyfikacji, znajdują się elementy rurowe, wzdłuż których transportowana jest zawartość.
Odmiany i cechy charakterystyczne
Wszystkie istniejące odmiany syfonów przelewowych można podzielić na następujące kategorie.
- Ręczny- w przypadku przelewu grawitacyjnego z filtrem zapobiegającym przedostawaniu się osadów do nowych pojemników.
- Oczyść - automatyczny, który pozwala na usuwanie osadów i przelewów cieczy. Zestaw powinien zawierać stożkową dyszę do mocowania w szyi. Takie syfony są wyposażone w teleskopową rurę, która pozwala na produkcję górnego butelkowania ze zbiorników i beczek o dużych objętościach, których nie można obrócić.
Zintegrowana membrana wytwarza niezbędne ciśnienie i automatyzuje proces.
- Elektryczny - wyposażone we wbudowane urządzenia pompujące. Sprzęt ten jest podłączony do zasilanego bateryjnie silnika elektrycznego, część syfonu jest zanurzona w pojemniku i wykorzystywana do przenoszenia płynnych mediów. Po uruchomieniu sprzęt zaczyna działać, doprowadzając piwo lub wino do przygotowanych opcji pakowania.
- Podłączony do pompy. Wydajność takich systemów waha się w zakresie od 420 do 5 tysięcy l / h. Obsługiwane średnice dysz wynoszą 10–30 mm, co pozwala na wygodny wybór sprzętu do profesjonalnego lub prywatnego winiarstwa.
Sekrety udanego wyboru
Wybierając wygodną wersję syfonu do użycia, należy wziąć pod uwagę nie tylko specyfikę środowiska, ale także wielkość produkcji produktu. Potężna pompa do domowej destylarni jest wymagana dość rzadko. Ale jeśli proces produkcji napojów zostanie uruchomiony, powinieneś nadal dbać o automatyzację. Wersje lekkich i kompaktowych syfonów przelewowych z pompą umożliwiają usunięcie zacieru lub materiału winnego z osadu bez dodatkowego wysiłku i kosztów.
Mechanizacja pracy ręcznej pomaga i obecność wbudowanego filtra. Zapewnia dokładne czyszczenie surowców z dużych frakcji, umożliwia natychmiastowe wyeliminowanie możliwego zatykania się rur i innych elementów w procesie przelewania. Kompaktowe systemy do użytku domowego wyglądają jak dysze do butelek. Kupując warto upewnić się, że syfon ma konstrukcję składaną. W takim przypadku system będzie znacznie łatwiej spłukać po użyciu. Materiały muszą być bezpieczne, wykonane z komponentów zatwierdzonych do stosowania w przemyśle spożywczym.
Ręczny lub elektryczny
W procesie przekładania zarządzania procesem produkcji wina na produkcję krajową napojów zawierających alkohol, problem jakościowego przepływu surowców do butelek i innych rodzajów pojemników staje się coraz bardziej dotkliwy. A tutaj wysokiej jakości urządzenia przelewowe - kompaktowe lub mobilne - pozwalają znacznie uprościć życie właścicielowi aparatu destylacyjnego. Przy wyborze odpowiedniej wersji syfonu preferuje się modele automatyczne lub elektryczne. Obecność baterii i silnika elektrycznego pozwala na optymalny stosunek prędkości i jakości ruchu mediów.
Modele z pompami ręcznymi wymagają dużego wysiłku przy włączaniu systemu do dalszej pracy, ale są dość łatwe w użyciu, nieulotne i łatwe w użyciu. Nawet przy braku dużego doświadczenia taki system pozwoli uzyskać dobry wynik przez jednoczesne filtrowanie osadu i dużych cząstek surowca.
W następnym filmie znajdziesz krótki przegląd automatycznego syfonu przelewowego Easy Start Medium.
